Oi oi oi!!!

Meu fds foi muito badalado e por isso, cheio e comes e bebes! Pra começar na sexta fiz um jantarzinho pro boy; no sábado tive um baile de formatura para ir e ontem à noite, para fechar um aniver de criança!

Vou postar aqui as fotos do jantar, porque foi mais elaborado (com direito ao meu primeiro molho de tomate 100% caseiro *orgulho total*).

A receita deste molho foi retirada do livro “Larousse da Cozinha Prática”, que eu estava namorando há um tempinho e comprei no início do mês (*Becky Bloom feelings*). Vamos lá?

Ingredientes do molho: 1,5kg de tomates bem maduros (ou 1kg de tomate sem pele em conserva) // 1 cebola grande // 4 col. de sopa de azeite de oliva // 1 buquê garni (1 folha de louro, 2 ramos de tomilho, alguns ramos de salsinha) // sal e pimenta do reino moída na hora

1- Se usar tomates frescos, deixe-os em água fervente de 20 a 40 min (ps: os meus estavam tão maduros que eu nem deixei muito!), depois os coloque num recipiente com água gelada;

2- Escorra-os e elimine a pele. Corte ao meio no sentido horizontal e retire as sementes e o suco(apertando ligeiramente o tomate!). Em seguida, pique em cubinhos. ATENÇÃO! Se usar os tomates em conserva, apenas escorra e pique.

3- Descasque a cebola, pique em cubinhos e refogue no azeite de 5 a 10 minutos, até que fique transparente.

4- Acrescente à panela a polpa, o buquê garni, o sal e a pimenta. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo, de 20 a 40 minutos. Espere até que o “caldo” evapore e o molho fique com uma consistência mais espessa. Retire o buquê garni e corrija o sal, se necessário.

Este molho é muito fácil e serviu de base para meu molho bolonhesa (acrescentei 500g de patinho moído, alho, manjericão e sal). Usei este molho para rechear meus canelones. Coloquei num refratário grande, e com o caldo que drenei neste molho cobri os canelones. Para finalizar fiz um rápido molho branco.

Receita molho branco: Uma colher generosa de manteiga // Uma colher generosa de farinha de trigo

Sal e noz-moscada // 1 copo de leite

1- Primeiro, eu derreti a manteiga em fogo baixo e depois acrescente a farinha, até dourar.

2- Aos poucos, acrescentei o leite e fui mistura com um fuet (dica ótima, porque assim não dá bolinha de jeito nenhum!!!). Quando obtive um creme lisinho, temperei com o sal e a noz. Depois disso, cobri os canelones e já pro forno!

3- Ps: Se seu molho ficar muito grosso, pode acrescentar mais um pouquinho de leite para diluí-lo.

4- Acompanhamento: salada de alface americana com cebola roxa, picada bem fininha, regada ao molho de vinagrete de limão (posto depois!). O boy adorou a surpresa e a comida e tenho certeza que esta receita é ideal para agradar quem se ama.

Até breve,

C.

Pedaço de Pizza - Carta Curinga

Oi oi oi!

Hoje mais uma vez fiz um lanchinho utilizando minha carta curinga! Desta vez a "cartada" escolhida foi no "Pedaço de Pizza", que abriu há pouco tempo aqui em JF. O sabor escolhido por mim foi bacon com milho especial (leia + champignon hahaha), acompanhada de água (sim, água! Porque eu estava com MUITA sede!).

Comentários: a pizza estava quentinha e a massa era bem fininha e crocante.

Vale a pena voltar lá? Vale sim (mesmo que seja para pagar o valor integral).

Nossa!!! Tô devendo postar aqui sobre a nova coleção da revista Caras, "Petites Casseroles"! Deste fim de semana não passa, prometo!!!

Até breve, Camila.

Boa tarde!!!

Neste Carnaval o que mais fiz foi comer e namorar, claro hahahah!

Minha sogra fez essa receita e como eu não sou boba, copiei e resolvi postar aqui. É bem simples, mas muito gostosa!

Torta de Galinha

Ingredientes da massa

3 gemas // 2 colheres de sopa de margarina // 1 pitada de sal // 3 xícaras de farinha de trigo // 1 xícara de amido de milho // 1 pacote de queijo ralado // 1 xícara de óleo // 2 colheres de sopa de fermento // 1 e ½ xícara de leite // 3 claras em neve

Como fazer?

1) Bata todos os ingredientes, exceto o fermento e as claras em neve. Depois incorpore esses últimos à massa.

2) Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.

3) Coloque em colheradas a massa, depois o recheio (usamos frango, milho, molho de tomate, cebola, pimentão e azeitonas). Cubra depois com o resto da massa.

4) Pincele com gemas e polvilhe queijo ralado.

5) Leve ao forno, espere ficar dourada e faça o teste do palito.

DICAS:

- quando estiver colocando a massa, coloque nas laterais também;

- você pode usar essa massa com outros recheios (presunto e muçarela, calabresa...)

Ficou um delícia! Super recomendo!

Beijinhos,

C.

Oi oi oi!

Bom, o post de hoje é dedicado à Carta Curinga. Quem mora em Juiz de Fora com certeza já usou ou pelo menos já ouviu falar nesta carta que reúne descontos super bacanas em diversos tipos de serviços: restaurantes, bares, lazer, compras, beleza... enfim, uma gama bem diversa de ofertas. Mas vamos ao que interessa: comida!!!

e dispus a tentar nesta edição a experimentar o maior número possível de opções disponíveis e postar aqui para vocês minha opinião.

A primeira parada foi o Rei do Mate, rede presente no Brasil todo! A opção escolhida por mim foi o combo Pão de Batata (recheio de calabresa) + Capuccino Grande.

Hmmm, que delícia! O pão tava quentinho e o capuccino super cremoso. Fiquei bem satisfeita e achei a combinação gostosinha. (O outro que tinha lá era frango com catupiry®!).

Até breve,

Camila.

Boa tarde!!!

Depois de meses desaparecida, voltei com o blog. Pensei muito antes de voltar pra cá. Sabia que não o havia excluído ( e não pergunte porque nunca pensei em fazer isto), mas ficava meio relutante em voltar oficialmente para cá. Desta vez espero postar com bem mais frequência... Bom, já tenho mil fotos e receitas novas!

Neste meio tempo em que fiquei sem escrever muita coisa aconteceu, conheci meu namorado, passei numa seleção, saí do meu antigo estágio, mudei de casa, tentei tirar a carteira e n consegui (buááá), de ideia, de amigos, enfim... Hoje me sinto bem diferente do que eu era antes. Mais centrada e mais feliz, espero conseguir fazer deste blog o que sempre idealizei que ele fosse: meu cantinho para compartilhar com pessoas, conhecidas ou não, minha paixão pela culinária.

Não ficarei restrita a postar receitas minha, vou postar também dicas de lugares bacanas para comer, vídeos interessantes, enfim, usar esta ferramenta da melhor forma possível!

Até muito breve,

Camila.